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養殖的石蚵，就是這樣給它一條一條切成長條狀、下方插入海沙之中的花崗岩。遠看有點像石像，所以當地人別稱「海上兵馬俑」。（圖・陳志東）

金門石蚵

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金門石蚵跟台灣各地蚵仔基本上都是「葡萄牙牡蠣」品種，差別在於它是附著在石頭上生長。空間不大，很擠，所

以後吃蛋黃酥時，要謝的是這種褐色菜鴨，如果謝到唐老鴨那種胖鴨就謝錯人了。（圖・陳志東）

謝謝褐色菜鴨

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講到鴨子，也許很多人腦袋會自動浮現那白白胖胖的唐老鴨（當然也有人直接浮現烤鴨啦），也理所當然以為鴨蛋